Flädersaft!

Först svar till skogsfrun!

Det blir inget vin av bären på detta sätt. Det blir ren saft med sol som ger styrka.

Alltså bara ren bärssaft utan vatten.  Alltså inget utspätt blask!

De som inte har ett Fläderträd i sin trädgård kan jag rekommendera att plantera ett.

Det växer upp fort. Det ger mycket blom! Sen kan ni då göra en härlig, god och frisk måltidsdryck utan något större besvär.

Denna måltidsdryck eller friska törstsläckare i sommarvärmen, därtill mycket nyttig, gör jag så här:

Till en ordinär saftning, plockar 70 till hundra blomklasar. Lägger dem efter att tagit bort stjälken i ett 10 liters kärl. Helst rostfritt. Viktigt att kärlet är noggrant rengjort! River skalet på  fyra till fem stora citroner över blomklasarna.

Kokar upp åtta liter vatten med två kilo strösocker.( Socker kan man ta som man vill!) Häller sockervattnet över blomklasarna och rör om med en ren slev.

Ställer kärlet på ett svalt ställe och täcker det.

Sen är det bara att låta det stå i tio tolv dagar med en omrörning en gång om dagen.

Sen är det bara att sila saften genom en silduk och slå på den på flaskor.

Det finns andra recept men detta är mitt och det blir gott!

Själv använder jag ett 30 liters  kärl!

Det undrades om jag använde något konserveringsmedel till vinbärs saften.

Nej! Men i vanliga fall är det kanske behövligt. Ej heller till flädersaften! Men jag gör så här:

Steriliserar flaskorna och korkarna i ugnen liksom tratt och össkopa .

Sköljer flaskor och korken med 70 % sprit. Torkar utensilierna med spriten.

Vet inte om det går att köpa 70 % sprit i Sverige.

Går åt för mig  ca en dl sprit när jag gjort en stor sats.

Saften har med detta hållit sig frisk och ren så länge jag haft något kvar.

Klar och ren som min saft blir, liksom den goda härliga

smaken, så önskar jag också att dagen kommer att bli och kännas för er. Kram!

 

Birgitta

11 juni 2008 13:20

Ännu ett spännande recept :) Ska spara det i mina "gömmor". Ha en underbar dag min vän. Kramiz

http://birgittas.bloggagratis.se

 

Hanneles paradis

11 juni 2008 15:32

Maken gör fläderbärssaft, vi har ett litet träd, större än 10 liters spann har han aldrig behövt. Nu gör han saft i små plastflaskor och stoppar dem i frysen.
Mitt tips är att göra fläder-PLÄTTAR av blomklasarna, serveras med glass.
Men Bengt-Alfred gör väl inte saft av loka?

http://hannelesparadis.blogspot.com

 

Marianne

11 juni 2008 15:43

Hemkokt saft är gott. Men våra fläderbuskar har blommat över nu. Så det blir väl att sikta in sig på bären istället. Men recept är alltid bra att få och flädern lär väl blomma även nästa år. Ha det gott. kram

http://ekoxenskennel.bloggagratis.se

 

skogsfrun på dal

11 juni 2008 16:51

Hehe! tycker blomman liknar vad vi kallar hundkäx;) Hyllesaft är gott, jag fick många recept när jag bodde i skåne. Hade träd själv men tycker det är svårt att slita blommorna av dem;( Därför for vi till Österlen och bar oss åt. Nu har vi plantat 2 st här, den som lever får se när de blommar. (Jaasåå...bara söt saft av vinbären;))

http://www.barasaras.bloggagratis.se

 

Frump

11 juni 2008 17:44

Angående din kommentar i min blogg...
Tack ska du ha, men tyvärr, vill behålla min anonymitet här på bloggen...
Hoppas du får massor av besök i din fina "kåk"

Ha det gott, kram!

http://Frump.bloggagratis.se

 

kurrelina

11 juni 2008 18:03

Oh vilken händig man du är, kanske är det sviter från tiden på sjön. Duktig är du och så nyttigt att inte hålla på och koka saften.
Lycka till när bären är klara. Jag provade att göra kapris av omogna fläderebär men det var inte så gott och hur ofta äter man kapris...inte ofta. Men det var länge sedan när jag hade storfamilj.
Ha en fin dag och var rädd om dig
Kramenmjamen på dig....och du....vi vann igår, Heja Sverige

http://www.av-eriksson.se

 

Hannele föreslår

11 juni 2008 20:00

Fläder-PLÄTTAR: gör vanlig plättdeg med lite farinsocker i. Lägg fläderblommorna sist i degen, eller strö blommorna ovan plättarna, innan du vänder dem. Servera med fin vaniljglass.

http://hannelesparadis.blogspot.com

 

Ruth

11 juni 2008 20:19

Fläder, hummm, hur ser sådana ut, var tvungen att söka på Goggle, här omkring tror jag då aldrig att jag har sett sådanna träd, eller så har jag inte reflecterat över det.
Nöjer mig med Rabarber sylt & marmelad, vinbärsgelé, lingon och hjortronsylt tills nästa sommar, om man får vara med då. Skulle provat ditt recept om jag hittade fläder, kul med nya recept.
Ha en fin och sval kväll med en värmande kram från mig !

http://bernamis.bloggagratis.se

 

Jenn

11 juni 2008 22:09

Har aldri hørt om det treet,men hørtes spennende ut..alltid kul med noe som vokser fort og atpåtil blomstrer masse:)
Ha en fin kveld.
Klem Jenn.

http://skriverier.jenn-k.com

 

Linda

11 juni 2008 22:51

Jag tycker inte om fläder o det har sina orsaker haha varför får jag behålla för mig själv. Men mina barn kallar alltid flädersaft för sommarsaft. Ha det gott

http://bizzab.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Så kom vi till slutet av denna levnadshistoria...   Natten till den 24 maj lämnade min far Bengt Andersson oss efter 3 veckors intensiv-vård. Stilla och lugnt utan ångest eller smärtor i sömnen precis som han önskade.     Det är med stor so...

    Är det dags igen med en invasion av Ryssland inom de närmaste seklerna?  Alltså ett tredje världskrig! Ja, jag bara undrar lite när man ser på historien och vad som händer i dag. Historiskt sätt för att då bara nämna Carl den tolfte, N...

    Nu först när jag börjar inlägget får jag tala om att den där gasoldammsugaren givetvis bara går att dammsuga med DEN FÖRSTE APRIL!       Det är så svårt att börja blogga. Vet inte hur jag ska skriva, flödet har liksom försvunnit och ...

  Hej på er alla bloggvänner  som kan finnas kvar. Mitt bloggande tog plötsligt slut. Ja det gick faktiskt inte att blogga utan datorn som pajade. Sen har det varit det än det ena och än det andra som hindrat att vara inne på bloggen. Nu ...

    Önskar er ett gott slut på detta förflutna år!   Så Välkommen till år 2016 med hopp att det blir ett riktigt härligt år!   Vi hörs och ses igen sen på det nya år med nya upplevelser!    Stor nyårskram till er mina vänner! ...